Cilantro

Apiatos (Umbelliferae)

– Aceite esencial (especialmente linaol), pectinas, alcanfor, cumarinas, taninos, mucílagos, flavonoides, terpenos, potasio.

– Frutos (incluido el aceite esencial) o semillas, hojas, tallos

– Digestivo, estimulante (especialmente la salivación), antioxidante, carminativo, antiinflamatorio.

– Trastornos digestivos en general, flatulencia (hinchazón), dolores de estómago, náuseas (en mujeres embarazadas), calambres estomacales.

– Contra los resfriados (utilizado principalmente en la India, en forma de decocción: hervir las semillas de cilantro en agua).

– En caso de trastornos inflamatorios en el cuerpo, se utilizará para esta indicación en forma de frutos o semillas.

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– Té de hierbas de cilantro
– Decocción de cilantro (a base de granos)
– Tintura de cilantro
– Licor de cilantro (también un ingrediente en el agua de melisa, en forma de granos)

El cilantro crece en muchas partes del mundo como Europa, América, Asia y África.
El cilantro es originario de la región mediterránea.
Puede alcanzar hasta 60 cm de altura, la altura es generalmente entre 20 y 60 cm. Es una planta anual.

Los frutos de cilantro se cosechan en verano (más bien al final del verano). Las flores aparecen entre junio y agosto, julio-agosto en Europa en general.

– El cilantro se utiliza principalmente en la cocina como condimento y en el curry. Se encuentra en la cocina tailandesa, por ejemplo. El pan de jengibre también contiene generalmente cilantro.
– El cilantro (en granos) es un ingrediente en el famoso agua de melisa. Además del bálsamo de limón, esta agua también incluye angélica, canela, clavo y limón. El agua de bálsamo de limón se utiliza contra la acidez estomacal y los trastornos digestivos en general.
– La planta de cilantro, especialmente fresca, tiene un olor bastante peculiar.
– El cilantro es conocido desde hace miles de años, los egipcios ya lo utilizaban como planta medicinal y creían que tenía efectos digestivos, sedantes, analgésicos e incluso afrodisíacos.
– La palabra cilantro aparece dos veces en la Biblia, en el Antiguo Testamento, prueba de que los judíos apreciaban esta planta. Aquí están los dos pasajes que mencionan el cilantro.
– Éxodo 16:31; La casa de Israel llamó a este alimento maná. Parecía una semilla de cilantro, era blanca y sabía a pastel de miel.
– Números 11:7; El maná se parecía a la semilla de cilantro, y tenía la apariencia de bdelio….
– En la medicina popular, el cilantro se utiliza comúnmente contra la ansiedad, el insomnio, los problemas digestivos y como diurético.
– En la India, los granos de cilantro se utilizan como té de hierbas o decocción contra los resfriados.