{"id":5457,"date":"2016-04-19T14:35:02","date_gmt":"2016-04-19T14:35:02","guid":{"rendered":"https:\/\/creasalud.com\/?page_id=5457"},"modified":"2018-06-21T11:14:05","modified_gmt":"2018-06-21T11:14:05","slug":"estevia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.creasalud.com\/estevia.html","title":{"rendered":"Estevia"},"content":{"rendered":"
\n

Resumen<\/h2>\n

Planta medicinal originaria de Am\u00e9rica del Sur con una acci\u00f3n diur\u00e9tica y antidiab\u00e9tica; en general se presenta en forma de edulcorante (granulado, l\u00edquido) o de grageas.<\/p>\n

\n
Denominaciones<\/div>\n

Nombre espa\u00f1ol: estevia
\nNombre binomial: Stevia rebaudiana
\nNom portugu\u00e9s: stevia<\/a>
\nNombre ingl\u00e9s: stevia
\nNombre franc\u00e9s: st\u00e9via<\/a>, stevia, “herbe sucr\u00e9e”
\nNombre alem\u00e1n: Stevia<\/a>
\nNombre italiano: stevia<\/a><\/p>\n

\"estevia\"<\/p>\n<\/div>\n

\n
Familia<\/div>\n

Aster\u00e1ceas (Compuestas)<\/p>\n<\/div>\n

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Componentes<\/div>\n

–\u00a0Estevi\u00f3sidos
\n– Rebaudi\u00f3sidos
\n– Flavonoides<\/p>\n

Observaciones:<\/em>
\nEl estevi\u00f3sido y el rebaudi\u00f3sido fueron aislados por primera vez en 1931 por 2 qu\u00edmicos franceses.
\nEl estevi\u00f3sido es la mol\u00e9cula m\u00e1s importante por su acci\u00f3n beneficiosa sobre la salud.<\/p>\n<\/div>\n

\n
Parte utilizada<\/div>\n

– Hojas<\/p>\n<\/div>\n

\n
Efectos<\/div>\n

– Antidiab\u00e9tica (todav\u00eda se requieren m\u00e1s estudios para confirmar esta acci\u00f3n), edulcorante, diur\u00e9tica.<\/p>\n<\/div>\n

\n
Indicaciones<\/div>\n

– Hipertensi\u00f3n, diabetes, prediabetes, (depresi\u00f3n, sobrepeso).<\/p>\n

\"estevia\"<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
Efectos secundarios<\/div>\n

Puede provocar una aceleraci\u00f3n de los latidos del coraz\u00f3n y alergias. En exceso, puede provocar hipotensi\u00f3n arterial (leer tambi\u00e9n en \u201cObservaciones\u201d m\u00e1s abajo para conocer la dosis m\u00e1xima diaria por kg de peso corporal).<\/p>\n<\/div>\n

\n
Contraindicaciones<\/div>\n

No se conocen (seg\u00fan Creasalud).<\/p>\n<\/div>\n

\n
Interacciones<\/div>\n

Consumida en grandes cantidades la estevia puede acentuar el efecto de los medicamentos contra la diabetes o la hipertensi\u00f3n.<\/p>\n

Nombres de las preparaciones<\/div>\n

Steviasol\u00ae o Biotan\u00ae Stevia Kaahee. Pedir consejo al farmac\u00e9utico.<\/p>\n<\/div>\n

\n
Preparaciones<\/div>\n
<\/div>\n

–\u00a0Polvo de estevia (para sustituir el az\u00facar)<\/p>\n

– Gragea de estevia<\/p>\n

– L\u00edquido de estevia<\/p>\n

– Tintura de estevia<\/p>\n

– Infusi\u00f3n de estevia (acci\u00f3n diur\u00e9tica)<\/span><\/p>\n<\/div>\n

\n
D\u00f3nde\u00a0crece la estevia ?<\/div>\n

La estevia crece de forma natural, en estado salvaje, en el este de Paraguay. Actualmente la estevia se\u00a0 cultiva en otras regiones del mundo como en Brasil, en Am\u00e9rica Central, en Estados Unidos, en Asia y en Israel.<\/p>\n

La estevia es un arbusto que no soporta la congelaci\u00f3n y crece en las regiones subtropicales con un clima m\u00e1s bien h\u00famedo.<\/p>\n

Este arbusto tambi\u00e9n se puede cultivar en invernaderos, como es el caso de Canad\u00e1.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

\n
Observaciones<\/div>\n

– La estevia se utiliza como edulcorante especialmente en ni\u00f1os con sobrepeso y en personas hipertensas. En caso de diabetes, se prefiere el uso de la sacarina o el aspartamo.<\/p>\n

La estevia presenta un poder edulcorante unas 300 veces superior al del az\u00facar (sacarosa). La estevia es acal\u00f3rica.<\/p>\n

– Los ind\u00edgenas guaran\u00edes de Paraguay utilizaban las hojas de estevia sobre todo para endulzar el mate, una planta con sabor amargo tambi\u00e9n originaria de Am\u00e9rica del Sur.<\/p>\n

– La estevia es muy utilizada en Jap\u00f3n. Una compa\u00f1\u00eda nipona comercializ\u00f3 la estevia por primera vez a principios de los a\u00f1os 1970. En Estados Unidos la estevia no se comercializ\u00f3 hasta 2008; antes de esta fecha los edulcorantes a base de estevia estaban prohibidos para la venta.<\/p>\n

– En 2006, la OMS reconoci\u00f3 la estevia como un edulcorante sin riesgo para la salud.<\/p>\n

Sodas y estevia, Coca Cola Life<\/strong><\/p>\n

La compa\u00f1\u00eda Coca Cola lanz\u00f3 al mercado la marca Coca Cola Life (envase de color verde) en varios pa\u00edses del mundo (como Francia y Suiza) utilizando la estevia como edulcorante (aunque no de forma exclusiva). De hecho, Coca Cola Life es una mezcla de extractos de estevia y de az\u00facar. Seg\u00fan la compa\u00f1\u00eda americana Coca Cola Life presenta un 30% menos de calor\u00edas que la Coca Cola cl\u00e1sica (ni Zero ni Light): un 1 litro de Coca Cola cl\u00e1sica contiene 27 terrones de az\u00facar y un 1 litro de Coca Cola Life contiene 16 terrones de az\u00facar.<\/p>\n

En algunos pa\u00edses, como Argentina, Coca Cola Life fue un fracaso desde su lanzamiento en los a\u00f1os 2012-2014. A principios de 2015 ya no se pod\u00eda conseguir Coca Cola Life en Buenos Aires.<\/p>\n

– Hay que se\u00f1alar que “endulzar” un caf\u00e9 con estevia puede alterar el sabor del caf\u00e9 (desagradable para muchas personas), lo que puede frenar la utilizaci\u00f3n de esta planta con propiedades tan interesantes.<\/p>\n

– En infusi\u00f3n, la estevia presenta una acci\u00f3n diur\u00e9tica muy eficaz.<\/p>\n

– Es importante advertir que la dosis m\u00e1xima diaria de estevia es de 5,5 mg por kg. Por ejemplo, un ni\u00f1o de 20 kg no deber\u00eda superar la dosis de 110 mg por d\u00eda.<\/span><\/p>\n

\"estevia\"<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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